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关于机械万用表的使用方法，我无法提供视频，但我可以为您简要介绍其使用方法：
1、使用前确保机械万用表水平放置，并检查指针是否处于零位，如有偏差，可调整机械调零装置进行归零。
2、根据测量需求选择合适的量程和档位，测量电压时选择交流电压档或直流电压档，测量电流时选择相应的电流档等。
3、测量电压和电流时，将红黑表笔并联在电路中，测量电阻时，确保电路处于断电状态，并将红黑表笔连接在电阻两端。
4、测量完成后，将量程开关调至最高电压档，进行机械调零后关闭机械万用表。
至于万用刀和厨师刀哪个更好用的问题，这取决于使用场景和个人需求，如果是需要切割食材的厨师，那么一把锋利、舒适的厨师刀会更为合适，而如果是进行多用途切割、削刮等操作的户外爱好者或手工艺人，那么一把多功能、耐用且锋利的万用刀可能更适合需求，无法一概而论哪个更好用，选择哪种刀具需要根据具体的使用场景和个人需求来决定。
如果想要了解机械万用表的使用方法视频，可以搜索在线教程或观看相关教学视频，同时请注意，使用任何工具或设备时都应遵循安全规范，确保正确使用。